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    東川口 桑原亭 醤油こってり

    注文時にウルトラこってりの存在気づけなかった。。そのせいで次回の注文が難しくなった。 次回は あっさり醤油か塩 味噌こってり つけ麺醤油 →これは醤油こってりと似た者と解釈したため。 で、こってり醤油は脂の幕をはった粘度ありのスープ。家系に近いと言えば近いが、意識して寄せてる訳ではなさそう。むしろ家系が寄ってきたと思えるスープ。旨いよ。豚中心、鶏で脇を固めたスープかな。 ただ麺は好きじゃない。なにか…

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    東京ラーメン おっさんの備忘録ラーメンの味メモ

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