食材をいかに活かし、個性的な演出で食材を楽しませてくれるかは、地域によってそれぞれが違う。 郷土料理とは、個性の表れだと思います。 こちらには、西日本の郷土料理を紹介する方々のブログが集まったコミュニティーで、行った事の無い町に郷土料理を食べてみたくて立ち寄りたくなる･･･そんなコミュニティーです。
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1位〜50位
先週からエギング＆ヤエンは 少しの間自粛m(__)m 週一で中華そばやうどんばかりだと 時々 蕎麦が無性に食べたくなり（^^） 先月ですが お洒落で人気の蕎麦…
ヘリとグライダーうどんとラーメン時々エギングヤエン
たぶん、春。お花が少しずつ顔を出してきています。それにしても今日は、風が強かったな～-------------------------------------------2020.1.18朝から冷え冷え…お仕事のために8時前に家を出ましたが、その時点でまだ-6℃ありました…雪が少なくても、寒さは厳しい札幌です。さて、午前中のみのお仕事を終えて。土曜日だと日祝休みのお蕎麦屋さんに行けるので、今日はそれを狙って。大通公園から地下へ。『そば処ふうび』さんへやっ...
happy time
「コンビーフ、食べたことある？」 昔、TVドラマで見たこのシーンに憧れて・・・コーンビーフ買って、食べてみたけど・・・ 美味いの❓これ(;^_^A それ以来、…
たかまつせんいちの食い散らかし日記 アメブロ版
こんにちは、いわべです。 今週は土曜日まで昼営業しております。 木、金、土は海老天ざるあります🍤 お待ちしております。
函館そば処いわべ〜夜は小料理屋のブログ〜
手打ち 一時そば (店主の軟式ホームページ）
先日 ヤエン釣行で 高知からの帰り 高松道の豊浜SAへ寄り レストランの入り口で 新ブランドラーメン登場の文字 麺好きには興味津々 ネーミングは ラーメンモ…
ヘリとグライダーうどんとラーメン時々エギングヤエン
休日前の、お出かけ晩ごは～ん🎵 今宵は、ラーメン🍜の口～って事で、、、 マルナカ春日店の敷地内にある「らーめん三拍子」さん。。。👏👏👏～👏👏👏…
たかまつせんいちの食い散らかし日記 アメブロ版
「生じょうゆ」の「そのまま」ってどんなうどん？ おうどん 瀬戸晴れ ＠ 高松市新田町 うどんコレクションスタンプラリー達成者パーティーツアー 一日目の五軒目 200301
おうどん 瀬戸晴れ３月１日日曜日今年２回目の 「讃岐うどんツアー」 は「うどんコレクションスタンプラリー 達成者パーティー参加ツアー」観音寺市流岡町の「本場 かなくま餅 福田」さんを後にして向かった一日目の五軒目のお店は・・・・...
USHIO'S UDON BLOG
そして お昼今日は風が冷たい 朝は防寒ヤッケ着た北風 嫌い？？香川で北風が吹くときは 自分の撮影には鬼門でして対応が凄く難しいで・・・そんな天候の中で撮りなが…
ぽんたの撮影通信＆うどん麺類大好き生活
↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま～す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位近くのスーパーで黄ニラを購入したので、黄ニラのシャキシャキした歯応えが美味しい“黄ニラそば”を作ることにし、一束の黄ニラを茹でて水で冷やし5cmほどに切っておく。そばを湯掻いてセイロに盛り、茹でたニラを載せて“黄ニラそば”を作り、今日の昼そばで頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴いて、“そば、うどん”を題材にした他のブログもご覧戴下さい。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま～す♪♪♪にほんブログ村今日の昼そば
自由気ままに そば打ち日記
土曜日早朝からスタート今日も早朝スタートなんで もう寝ないとヤバいで その土曜日のお昼ぶっかけうどん冷に ちくわ天午前中 朝から撮ってて暑かったんで冷たいのに…
ぽんたの撮影通信＆うどん麺類大好き生活
連日のぽかぽかが少し和らぎ、気温も9℃くらいで収まった一日でした。しかし、風が強かった💦この時期は雪解け後の砂が舞い上がるから、体中砂だらけです…--------------------------------------------2020.1.13さてさて、美味しいお蕎麦を食べた後は。何を食べようかと延々、札幌行ったりいろんなお店見て回ったりしたけど…なんかパっとしない…ということで！そういえばと思い出した、パフェを食べにやってきました！また新道東駅...
happy time
本日 撮影の2か所目はカフェジャルダンさん芝桜まつりの期間に入りました(*^_^*)まだ メインの芝桜は見頃前ですが 桜に源平桃が 物凄く綺麗でしたそれは ま…
ぽんたの撮影通信＆うどん麺類大好き生活
今日は美馬市脇町の「麺屋貴」です。この店は3月16日に「藤やま」跡地に開店したラーメン店です。ラーメンは金醤油、黒醤油、味噌ラーメンがあります。金醤油は和...
徳島うどんインベーダー計画
今日は美馬市脇町の「鴻順」です。この店は4月2日に開店した中華料理店です。麺類メニューはこんな感じ。選べるセットもあります。鴻順ラーメンというのが気になり...
徳島うどんインベーダー計画
地元・足立区の路麺パトロール 【そばの陣】 足立区西新井栄町2-6-10 紹介ブログ 前回の紹介文を編集： ★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ 西新井駅西口降
足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり
春分の日～ 天気も良いのでドライブがてらラーメン食べに徳島入り・・・ 我が家で徳島ラーメンっちゅ～たら、コチラです✋ 「岡本中華」11時のオープン直後に着いた…
たかまつせんいちの食い散らかし日記 アメブロ版
蕎 麦 会 席 プ レ ー トスグレイス 寺口 美由紀さんいつも ありがとうございます西村 貞広さん フ ァ ミ リ ーいつも ありがとうございますひろこ さん、 内海 志津子さん春 色 Ladyいつも ありがとうございます安達 広輔さん、 山崎 雄生さんいつも
釧路のそば処 北大通 東家
『外食は控えてください』『夜間の飲食店へは自粛して下さい。』病院・飲食店での感染が多発の報道に困惑しています。飲食と言っても密着して接客するがほぼのようですがコロナで滅入っている所に追い打ちをかけるような報道お休みしてしまえばいいのでしょうがお休みできない理由もあります。従業員さんの生活も守らなくてはいけないし自分たちの生活もあります。難しい苦渋の選択の中営業させて頂いています。そんな中・・・「今は大変でしょう。苦しい状況が続くでしょうけど頑張ってくださいね。」30年来の常連さんが温かい言葉を掛けてくれました。涙が出るほど嬉しいです(T▽T)一日に何回も除菌を心がけながら営業させて頂いています。入り口には除菌剤も置いてあります。うつさないうつらないの心がけよろしくお願いします<(__)>また・・・・昨日は身内の...自粛したい思いを抱きながら
手打そば 吉田家
コロナの感染が日に日に増えていき不安がどんどん大きくなりますよね。なので・・・吉田家でも「うつさなに・うつらない」を心がけるためにマスク着用で就業させて頂いています。それなのに・・・マスク・除菌剤は一向に店舗に並ばず品切れ状態が続いていますね。そこで・・・・皆とマスクに付いて話し合いました。花粉症のA子さんは使い捨てマスクの中にハンカチやガーゼを入れ表側は除菌して何度も使っているそうです。こんな感じです↓B子さんはYouTubeで簡単に作れるマスクの作り方を発見したそうで困った時はこれだ！と作り方を覚えたそうです。ハンカチでマスクを作る方法↓https://www.youtube.com/watch?v=TAzbdux4Fzc簡易的ではありますが買いあさらず自分たちで出来る事をする。困っている人を優先できるよう...マスクを作ろう(^^)/
手打そば 吉田家
明るい兆しが無いねお客さんはここ数日は少ない仕方が無いよねコロナ、余りにも大袈裟すぎる感染しても軽い人は自宅で療養すればよい本当にこんなに大袈裟にする必要があるのか？ホントどれが本当なのか解らないよ今日もお客さん2人4月、5月はきついかも知れないねロスを無くし経費を抑えるしか無いね外国人の来訪が多かった時期が嘘みたい浮かれていたよね何事もワ～ワ～言っている時がピークだよねホテルなんか高くてどうしようもなかったよ今、悪いが其の付が回って来ただけこれからは日本の私達の方を向いて営業してよね日本全体でこの付けを払っていかなければならないバブルがはじけた時と同じだよあの時私も浮かれていたそして付けを払った今も後遺症で今の生活だ繰り返すね形態は違っても中身は同じだ諦めて前に進むしかないだろう外国人の来訪が多かった時期が嘘みたい浮かれていたよね
田川の蕎麦屋（柏の森そば） http://soba10.sak
↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま～す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位新型コロナウイルス感染拡大予防の観点から、2月27日(木)から3月15日(日)まで、浅口市の屋内外施設は使用を中止していたが、3月26日(木)まで延長され、更に4月6日(月)まで再延長され、4月2日付で無期限延期(再々延長)するとのことである。全国的に状況はますます悪くなっており、岡山県内でも本日までに9人の感染者が発生しており、「浅口そば打ち倶楽部・鴨方」の活動は当分の間は休止することにした。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴ければ幸いです。↓↓↓ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま～す♪♪♪にほんブログ村「浅口そば打ち倶楽部・鴨方」の活動中止を延長
自由気ままに そば打ち日記
ゆで太郎システム 日替わりマル得セット改定 ワンコインセットも鬼おろしに変更できるようになりました。
ゆで太郎システムさんの方でグランドメニューも一部変更になりました大きく変わったのは日替わりマル得セットですね。とり舞茸天丼、海老天丼が無くなり、新しく海老舞茸天丼が加わり、ミニかつ丼の日が多くなりました。さらにワンコインセット。コロッケを鬼おろしに変更す
ゆで太郎日和
4月に入り新しい年度へと入り賑やかな季節となるはずなのですが入学式取りやめ入社式取りやめクラスターが発生する要素は全て取りやめとなってますね。そんな状況化は経済に与える影響が大きく吉田家ももちろんですがお客様や業者さんからの情報もだんだん深刻化してきました。ダメージが大きくならないうちに終息して欲しいですよね^^;そんな自粛自粛の中でも温かい心のお届けはほんわか嬉しい思いが広がります。手作り品と蕎麦のコラボで大切な人への贈り物はいかがでしょうか？手作り品は在庫が無い場合もありますので品切れの際はご了承下さいm(__)mおはようございます^^埼玉県久喜市を愛する手打そば吉田家の蕎麦と着物と日本の食文化が大好きな女将です♪お日様の登場がどんどん加速してきました♪一直線に飛んでくる温かい光の矢を体に受け止めると心がほ...こんな時世だからこそ温かい心遣いを♪
手打そば 吉田家
ここのカレーそばが食べたくなっちゃって 【山吹】 新宿区山吹町265-6 twitter、紹介ページ１（ちょっと古いが力作）、紹介ページ２ 前回の紹介文を再掲： ★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら
足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり
５年半ぶりだけど地元・足立区の手打ちそばパトロール ・・・ のつもり いやぁ、それでも19回目なんだけどね 【手打そば 重吉】 足立区綾瀬1-33-16 アド街ック天国19位、紹介記事１、紹
足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり
ヤエン釣り＆エギングの合間に 出来るだけ空いていて 集客の少ない お店へ(^_^) 理由は ここ数週間 香川の人気うどん店は 春休みの期間ということも有り混…
ヘリとグライダーうどんとラーメン時々エギングヤエン
「グルメブログ」 カテゴリー一覧
食材をいかに活かし、個性的な演出で食材を楽しませてくれるかは、地域によってそれぞれが違う。 郷土料理とは、個性の表れだと思います。 こちらには、西日本の郷土料理を紹介する方々のブログが集まったコミュニティーで、行った事の無い町に郷土料理を食べてみたくて立ち寄りたくなる･･･そんなコミュニティーです。
家庭でパン作りをしている多くの方の為に、作ったパンを見ていただき、それぞれが作るときの参考にしたり、 情報交換の場になれば楽しいのでは、最近は家庭でパンを焼く人が増えています。
皆さんの簡単！おいしい！おつまみ 料理を紹介しましょう。
OLの皆さんの昼食を紹介してください。 自作弁当、コンビニご飯、ランチがおいしいお店(店名伏せでも可)、社員食堂の批評等何でもＯＫです。「忙しいから今日は昼抜き」も可!! 「誰と食べた」「どんな話題が上がった」「会議室で食べてたら社長が入って来た」「デザートに食べた意外と本格的だったコンビニスイーツ」も可!! ただし、おやつはダメですよ〜。
「たまごせんべい」のことなら、何でもＯＫ！お気軽にトラックバックください。
Ｂ級＆新発売＆限定モノのお試しレポートを集めます！
美味しいもの(^^♪
全国各地の無化調ラーメンをお食べになったら ご紹介くださいませ。
美味しい節約時短レシピ♪ みんなのアイデアレシピ待ってま〜す★
サラミ（伊：Salame、英：Salami）は、イタリアに発祥したドライソーセージの一種。語源はイタリア語のsalare （塩）である。サラミソーセージと呼ばれることもある。 豚のひき肉に塩やラード、ラム酒などを混ぜ、腸詰してから、温度9〜10℃、湿度70〜75％で60〜90日間乾燥熟成を行ったものをサラミと呼んでいたが、今では塩だけでなく様々なハーブやスパイスを混ぜたものもサラミと呼ぶようになった。また、干す前にあらかじめ燻したり、茹でたりして調理することも行われている。牛肉で作られたサラミや、牛と豚の合いびき肉のサラミも製造販売されている。地域ごとに使われるハーブに違いがあり、イタリアのサラミはニンニク、ドイツは塩のみ、スペインのものはパプリカや赤唐辛子、そしてハンガリーサラミにはパプリカやニンニクを加えている。肉の挽き具合によっても、味に違いが出る。北米ではペパロニと呼ばれる種類のものがピザの具として定番になっている。 イタリアにはコッパ、サラミミラノ、ソプレッサ等数多くの種類があり、食文化のひとつとして古来より親しまれてきた（「目にサラミ」（日本における「灯台下暗し」と同じ意味）ということわざがあるほど）。 以下は代表的な物である。 コッパ 挽いていない豚の首肉が使われ、つぶれた円筒形が特徴。 サラミミラノ イタリアで最も一般的なサラミで細かく挽いた豚肉が使われ米粒大の脂肪が霜降りになっているのが特徴。 ソプレッサ ポー河流域の低地が発祥の地と言われ、粗挽きの豚肉を曲がった腸管に詰め、ニンニクと白ワインで味付けされる。 またハンガリーにおいても多種のサラミが製造され、独特の風味をもつことで有名である。ハンガリーにおけるリーディンｸﾞカンパニー「ピックセゲド(Pick Szeged)」社は、欧州はもちろん、世界でも最大の伝統あるサラミ製造会社の一つとして名が知られており、中でも「貴腐サラミ」として有名な「ピック･ウィンターサラミ」は、EUの原産地名称保護制度のもとで守られている。 ほとんどのサラミは、作られている地元や国の地名がついている。フランスのアルル（Arles）、イタリアのジェノヴァ、ミラノ、それにハンガリーがおいしいサラミを作っていることで有名である。
