日本茶 注目記事 NEW POST

ＨＡＣＣＰ衛生管理に対応しました！

当店は食品販売業(茶葉販売)、飲食店をしておりますので、ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理に対応しました！ＨＡＣＣＰとはＨＡＣＣＰとは食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因を把握(Hazard Analysis:HA)した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程（Critical Control Point:CCP）を継続的に管理・記録し、製品の安全性を確保しようする

引きこもり…

去年から少し古いカップ＆ソーサーを１客ずつ集めています。自分や身内と、紅茶や東方美人を愉しむ時はほとんど180〜220ccの陶磁器の茶壺（ポット）とカップ＆ソーサーの組み合わせです。心掛けていることは「お茶が美味しく入るかどうか」と「清潔感があって、眺めていて飽きないか否か」です。古色という言葉のマジックにかけられないよう、かと言って、表面的な雰囲気に乗せられないよう…を考えると、上記の２つを心掛けておくと後悔は少ないような…。いずれにせよ、そうして集めたカップ＆ソーサー達…引きこもっている時には、私にピッタリなアイテムです。引きこもり…

島根県、鳥取県、岩手県の3県のみが未だ新型コロナウイルス感染者が出ていない！

島根県、鳥取県、岩手県は日本で未だ新型コロナウイルス感染者の出ていない安全な県だ。 お茶の文化が関係しているのかもしれない。 ただし、濃茶は回し飲みだったりするので、今の時期は無理だろう。 さすがに自粛ムードというのは全国的で島根でも同様なのだけれども。 このまま感染者を出さずに収束を迎えてほしい。 島根には当分都会からの訪問者、感染者は要らない。 Yahoo!より、 東京で78人感染、7人死亡　1日最…

うれしの紅茶【梶原製茶園】と、スコーン【自家製】

梶原製茶園のうれしの紅茶、最後です 【記録】（満点5点）  4月5日　浄水　鉄瓶　3g　3分　好み度3.5 はじめは香りが強くて驚くほどだったこちらのお茶、最後まで香りを楽しめました。 今年は国産紅茶を試してみたいので、また何か買おうかなと思います。 ...

ダージリンブレンド【シルバーポット】と、スコーン【自家製】

今日はダージリン ハウスブレンド Blooming Valley 【記録】（好み度は満点5点） 3月30日　浄水　鉄瓶　3g　3分　好み度3.5 なかなか落ち着かない日々ですが、こうしてお茶を入れるとホッとします。 今日は香りをよく感じられまし...