神奈川・横浜ラーメン食べ歩き 注目記事

汐入　一福　牛すじ定食

横須賀芸術劇場のすぐ近くにある一福さんでお昼をいただいた日。かなり年期の入った昭和の食堂、居酒屋といった趣です。XJAPANのhideさんゆかりのお店で、吉田類の酒場放浪記でも紹介されたことがあるんだとか。牛すじ定食を。豆腐の下に牛すじ煮込みが隠れちゃってますが、レンゲでおつゆとともにご飯に乗っけて食べると美味いですね。もう少しお腹を満たしておきたかったので炒めうどんの醤油味も。こちらもいけますね。ちょっとだけ濃いめの味なのでビールが飲みたくなってしまいました。ご馳走さまでした☆汐入一福牛すじ定食

新杉田　麺屋づかちゃん　塩パタン

2020.7.2横須賀から帰るとなると追浜、金沢八景という選択肢もあったんですが、こちらが食べたかったので杉田で降りました。づかちゃんで限定の塩パタンです。コールはトウガラシ増しだけで。見た目は白パタンといったような色合いですね。もちろん塩ダレのパタンていうのは初めてです。どんなもんだろうと啜ってみると、麺に纏わりつく刻みニンニクとネギの暴挙に塩気もしっかりと。いや～塩でもいけるもんですね。スープの方はタレがごく少量なのかもしくはゼロなのかといった感じのもの。麺を潜らせてみると塩ダレの強さが濃厚な動物系スープのマイルドさと野趣に包まれることで良い塩梅になって、これはさらに美味しくなりますね。お肉とともに、野菜とともに。次の日のことなんて考えずに、うまいうまい。やっぱりこの日は杉田で正解でしたね。ご馳走さまでした...新杉田麺屋づかちゃん塩パタン

伊勢佐木　かるびラーメン横浜　かるびラーメン

梅雨ってこんなに毎日風強かったでしたっけ。2020.7.1イセザキモールのかつやがあった場所に出来たかるびラーメンに入ってみました。デフォのかるびラーメンの食券を買いまして、辛さ増しが4段階から選べるということなので「いつもよりしっかりと辛さを味わいたい方に！」という2辛でお願いしてみました。ピカピカな銀の器に赤が映えますね。辣油香るスープを啜るとコチュジャンのような甘さと、オロチョン4倍よりも刺激的な辛さ。油感はそこそこありますが、甘味はしつこかったり重かったりはしないのでお酒の〆にも悪くないかもです。麺は少しだけ硬めの中太麺でポソポソっとした食感。甘めなタレの味が染みた牛肉はホロホロと柔らかで美味しいですね。脂身の甘味も良いです。辛くないコムタンクッパなんてのも気になりますね。ご馳走さまでした☆伊勢佐木かるびラーメン横浜かるびラーメン

日高屋　　本厚木

久々に日高屋でお昼。定番の野菜たっぷりタンメン普通盛りが520円で大盛が80円プラスするだけ！野菜が美味い！スープは少し塩辛いがガラスープだから良し。卓上は少…

先日7/1にシャル横浜B3Fにオープンしたフードホール、ハマチカ。バインミー、鮨、鉄板焼...

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☆マスク@ドムドムバーガー☆

この投稿をInstagramで見る ☆マスク@ドムドムバーガー☆ ドムドムバーガー🍔のマスク届いた😎…

横浜市　ラーメンフリーバーズ　塩840円

横浜市ラーメンフリーバーズ塩840円好みの問題です。塩は旨味を感じない。たぶんね、σ(^_^)が素材の味とかわかってないからなんだよね。でもさ、料理って調理や調味したものだよね。となると、その調味の度合いが高く感じ取れるのは塩よりも複雑な味わいの調味料である「しょうゆ」や「みそ」かなって。そういう、味の方が「好き」なんだから仕方ない。©copyright2020R&KAllrightsreserved横浜市ラーメンフリーバーズ塩840円

みそチャーシューメン（950円）＠銀龍（多摩市）

家内とは、ごく偶に一緒にラーメンを食べに行くこともあるけど、基本、ラーメンがあまり好きではないようです。郊外型の大箱のチェーン店など、ファミレス風のボックス席で寛げるというシチュエーションであれば重い腰も上げてくれるけど、10年ちょい前に、初めて野猿二郎に