フランス料理(グルメ) 注目記事ランキング

  • 更新時刻:17/04/28 22:30現在
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1位
リヨンさん
  • 情報提供着物でリパイユ フード リヨン 〜fou de Lyon〜リヨンさんのプロフィール
  • 1859年に開港してから、西洋文化と日本文化の出会いの街として栄えた「横浜」。「横浜絵にあるような開港当時の雰囲気を馬車道から発信できたら…」と思っていたところ、着物の仕事をしている高校の同級生から素敵な提案をいただきました。 「着物でリパイユ」 ここ何年かでリパイユにも着物でいらしてくれるお客様を見るようになり、「着物でレストランが華やかになるのだから、きっと街も同じだろうなあ」と思っていた

2位
リヨンさん
  • 情報提供オマール海老をさばく フード リヨン 〜fou de Lyon〜リヨンさんのプロフィール
  • オマールhomardは、えび類で最大種のアカザエビ科の甲殻類。加熱すると赤くなることから、フランス語で「海の枢機卿cardinal de mer」とも言います。(英語はロブスターlobster)4月のおもてなし料理教室では、そんなオマール海老をさばくことから挑戦。はさみを切り落とし、身を半分に割って、はさみの殻はむく。はさみはサラダに、身はテルミドールという料理に。テルミドールthermidorという料理は、1894年1月24日、パリの有名
更新時刻:17/04/28 22:30現在