寿司・回転寿司 注目記事ランキング

  • 更新時刻:18/08/21 12:30現在
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1位
辣油は飲み物さん
  • 情報提供すしログ・メディア掲載情報・宝島社『寿司を極める』 すしログ辣油は飲み物さんのプロフィール
  • この度、宝島社さんより取材のご依頼を頂き、新発売のムック『寿司を極める。』に掲載頂きました。かの早川光さんと同じ見開き(2ページ)で光栄です!内容としては、主に3点で、自身が鮨店を訪問する際に気をつけていることと、「美味しい鮨店」を見極める上で重要だと思うこと、あとは全国でオススメのお店5軒となります。オススメのお店のチョイスは非常に悩みましたが、人気店でも予約を取ることが出来て、「文句なしに美味し

2位
所沢の寿司屋 告膳 さん
  • 情報提供ソラバルはやってませんが 所沢の寿司屋 告膳 所沢の寿司屋 告膳 さんのプロフィール
  • 今日はお盆が明けて、1日だけの平日ですね(暦ではずっと平日ですが)今夜辺り、どう過ごす人が多いんですかずっと働いてる人は明日休みですねお盆、休んだ人は今日も休みなんでしょうか?ソラバルは仕入れの関係もあり参加してませんが、魚も少し入りましたので、ゆっくりお待ちしておりますm(__)m

3位
若旦那さん
  • 情報提供サンマが大漁? 寿司屋のナウなブログ若旦那さんのプロフィール
  • 今日は朝からとても過ごしやすいいい天気ですね。秋の気配さえ感じさせる程です。お盆休み明けの築地市場へ仕入れに行ってきました。東京都中央卸売市場の築地での営業も2か月を切りました。子供のころから父に連れられて通っていた築地市場もあと2か月弱。秋風を感じながら一抹のの寂しさを感じる仕入れでのシーンです。秋と言えばサンマです。マスコミの報道によりますと今年のサンマ漁は不漁ながら昨年よりは少しはましなんだそ
4位 味よし(あじよし)さん
  • 情報提供チビキという魚♪ 高槻市の“お寿司屋さん”二代目のブログ味よし(あじよし)さんのプロフィール
  • こんにちはー (^^)/お盆の間、皆さんはどう過ごされていたのでしょう? ボクは暑さに耐えながらセッセと握ってました(仕事ですからねぇ)あと4日頑張れば盆休みです^^  さて、何をしようか? 思案中〜♪お盆前、こちら関西では珍しい魚が入荷されてました。決して高い高級魚ではないけれど “珍しい” ということで仲買に勧められて買い。福岡で水揚げされた 『チビキ』 という魚です。魚体は金目鯛をスマートにした感じ
5位 辣油は飲み物さん
  • 情報提供すしログ No. 244 なれずしの和広@紀伊宮原(和歌山県) すしログ辣油は飲み物さんのプロフィール
  • 紀州和歌山の郷土寿司【鯖のナレズシ】。ナレズシは鮒鮓から派生した古い鮓であり、中でも「生成れ(ナマナレ)」は漬ける期間が短いナレズシとなります。僕はかつて和歌山市内にある老舗・弥助寿司さんにて頂き、強烈な個性を宿す味わいに圧倒されました。しかし、時が経ち長らくナレズシを頂かない間に、「また食べてみたいな…」と言う欲求が芽生えてきました。そこで、今回、和歌山にてナレズシのお店をリサーチし、ディープそ
6位 寿し正さん
  • 情報提供盆カレー 圭ちゃんのお鮨バンザイ寿し正さんのプロフィール
  • お盆は終わりでしょうか?当店はお盆は休まず営業してますお昼にカレーライス食べましたお盆にカレーライスを盆カレーバーモントカレーですけどねカレーはカレー専用スプーンで食べま鮨。
7位 季節の地魚を江戸前技術で料理しお鮨に仕上げますさん
8位 季節の地魚を江戸前技術で料理しお鮨に仕上げますさん
  • 情報提供新サンマの関西鮨を盛り込み 静岡県磐田市の鮨処 沖之寿司季節の地魚を江戸前技術で料理しお鮨に仕上げますさんのプロフィール
  • お盆開けから旬の新サンマが浜松市場にも入荷して来るようになりました!新サンマにもランクがありますが…刺身用の大きいのが一番です!予約注文のあった関西鮨盛り込みにお作りしましたよ〜?新サンマを軽く〆たのと穴子の箱鮨ケラ箱、そして古代米シャリで生箱のステンドガラス風?カラーモザイク寿司風?オリジナルの箱寿司を盛り込みました!ありがとうございました?
9位 辣油は飲み物さん
  • 情報提供すしログ No. 243 まさや@那智勝浦(和歌山県) すしログ辣油は飲み物さんのプロフィール
  • こちらは那智勝浦にある知る人ぞ知る秋刀魚寿司のお店です。僕は和歌山県の郷土寿司のお店を徹底的にリサーチして見つけました。秋刀魚寿司は新宮の徐福寿司さんで頂きましたが、1軒伺っただけでは決して味を知った事にならないと思い、2軒目をリサーチ。こちらは外観から明らかに昔から愛されてきた雰囲気を発していたので、お伺いした次第です!なお、秋刀魚寿司自体については、徐福寿司さんの記事で詳細を書きましたので、詳
10位 若旦那さん
  • 情報提供今週はやってます。 寿司屋のナウなブログ若旦那さんのプロフィール
  • 毎日今日はやっているかどうか?お問合せのお電話を多く頂いています。今週はずっとやっています。来週の20日(月)21日(火)22日(水)の3日間お休みさせて頂きます。今週はご来店のお客様よりも出前のご注文が多くなっています。出前のご注文も電話によるもの、インターネットの出前館から入るもの、ファインダインから入るもの、UberEatsから入るものといろいろありまして比率が徐々にインターネットのよる注文が増えてきてはいます
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11位 若旦那さん
  • 情報提供だいぶ涼しくなりました。 寿司屋のナウなブログ若旦那さんのプロフィール
  • だいぶ涼しくなり過ごしやすくなりました。街はまだまだ夏休みモードと言いますか、来店のお客様よりも出前の注文の方が多いくらいです。ご家族親戚友人がお家に集まっているんですね。5人前以上の注文が多いです。今日は紀州産天然真鯛、活け〆しまあじ、気仙沼産かつお、江戸前あじ、天草産しんこ、江戸前小柴あなご、などなどがおススメです。 そしてお通しの枝豆はだだちゃ豆なので、スルーしないように気を付けてください。8
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