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- 情報提供すしログ日本料理編 No. 134 かまくら和久＠鎌倉(神奈川県) すしログ
- こちらは鎌倉駅から10分ほど歩いた場所にある日本料理のお店です。この一角は住宅街であるため非常に静かで、店内もまた寛げます。お店は一軒家を改修しており、上質でありながら肩の力を抜ける空間です。エントランスは重厚ですが、店内は柔らかな内装で、窓の外には庭が広がっております。現在の花板である藤巻壮雄さんは表参道の御料理宮坂(京都の未在の系譜)ご出身。まだお若いものの調理技術は高く、素材の組み合わせも巧みで
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- 情報提供沖縄から生の本マグロが入荷しました☆ 海無し県 群馬の寿司屋さん
- こんにちは♪今日は木曜日浜昭の一週間が始まります！ブログのタイトルにもありますが今日は沖縄から【生の本マグロ】が入荷しております♪こちらは中トロくらいのブロックです。写真は来たばかりのものを撮ったので色が少し淡いですがさっき下ろしているところを見たら良い感じの色に変わっていました♪こちらは赤身美味しそうだなぁと思っていたらひとつだけ味見させてもらえました♪生のマグロならではの食感！味もあってとって
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- 情報提供席だけ予約は２名様まで。それ以上はご予約時ご注文お伺いしています。 寿司屋のナウなブログ
- 毎週末たくさんご予約を頂き誠にありがとうございます。法事、慶事、ご家族でのお食事などいろいろなシーンでご利用いただいております。予約なんですが、カウンター席3名様までは席だけ予約OKです。2階テーブル席３階お座敷３名様以上の場合は予約の際にご注文を頂くようにさせて頂いております。先日このようなことがありました。週末に6名様でお座敷のご予約を頂きました。お料理のご注文を前日までにお願いしてました。それで
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- 情報提供この時季のあん肝 所沢の寿司屋 告膳
- ここ最近あん肝ないの？白子ないの？立て続けに３回聞かれました「あん肝も白子も秋、冬のものなんです」と、答えながら本当にそれくらいの季節感もないのかなぁ？あん肝、白子と言えば、熱燗と鍋が美味しい季節でしよなんて思ってましたが、あん肝買って来ました！少し季節外れのこの時季にいいあん肝が入るときがあります知る人ぞ知る、夏あん肝と言うやつです今日、予約が入っていた肝好きのお客さんが喜んでくれるといいなと買
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- 情報提供すしログ No. 228 鮨処やまだ＠銀座 すしログ
- 既に何回も紹介している、やまださん。今回は初の25貫に挑みました。ここまでの種数を用意されているのも凄いですが、ずーっと頂いていて飽きない点が凄いと感じます。「鮨」を超えて「魚」と「調理」が好きな自分には、美味しさを感じさせてくれると同時に勉強になる場だと再認識。高価な仕入価をお客に転嫁したり、人気が出るや否や値上げを実施したりするお店が増える東京。狂気的な飲食バブルの時代に、山田さんの試みは応援
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- 情報提供4月の旬 生とり貝握り 東京スカイツリーのお膝元マグロが美味しい寿司屋
- スカイツリーのお膝元墨田区でマグロが美味しい一八福寿司若女将美鈴です 本日紹介は生トリ貝殻を開けると、くちばしが尖っていて鳥のように見えるのでトリ貝と云います貝殻のうらは、薄ピンクでキレイ生トリ貝は今が旬ようやく身が厚くなり始めて磯香りかする甘味の強い貝で美味しいです是非、食べにきてくださいねいっぱちの若女将美鈴でした
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- 情報提供那智勝浦産の中トロ好評です。 寿司屋のナウなブログ
- 昨日、築地市場で仕入れさせて頂いた和歌山那智勝浦産の高級天然生本マグロの中トロが好評です。上池上商店街の町のお寿司屋さんなのでいつも高級なマグロが入るわけではないのですが、入ったときはお知らせさせていただきますので、宜しくお願いします。それにしても、スーパーでも回転すしでも高級すし店でも中トロは中トロで大トロは大トロという呼び名、商品名になってます。市場でマグロのキロ単価500円から20000円以上と幅が
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- 情報提供今晩のワイン会はあと4名入れます。 寿司屋のナウなブログ
- 今晩、19時より第39回スペインワインパーティーを開催させていただきます。4名様分席が空いてます。もしも参加希望の方がいらっしゃいましたら、お電話ください。宜しくお願いします。さて、今晩は平常通り営業させて頂いております。春休みも終わり、入学式も終わり、お店も何となく落ち着いてきました。今晩、カウンター席も空いてますので、皆様のお越しをお待ちしています。そこで、今日のおススメは、紀州産活け〆いさき、愛
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- 情報提供鮨が10倍楽しくなる旬魚の世界 No. 4〜春〜サワラ(鰆) すしログ
- 旬の魚を語る当コーナー。鮨店で使われる魚たちを順に紹介していきます！通称・別称：サゴシ(関東)、サゴチ(関西)※出世魚なので小型の際は上記別称で呼ばれる事が多い英語名：Japanese Spanish mackerel / King Mackerel (Sawara)旬：4〜5月、11〜12月【コメント】「魚」へんに「春」と書くだけあり、春の漁獲量が多い魚です。そして、春の時期は岡山産が上質とされ、「サワラの値段は岡山で決まる」と言われるほど。岡山では非常
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- 情報提供今日のランチ / 和洋割烹 しまおか 北区・福島区の美味しいランチを求めて
- いつも読ませて頂いているグルメブロガーのらぞーさんがアップされていて気になっていたお店にやっとお邪魔することが出来ました 「ハンバーグランチ」 もやしのカレー風味サラダ 焚物洋食屋さんではありますが濃い目のお酒が進みそうな味付け 煮込みハンバーグ目玉焼きが更に良い仕事をしてくれますデミグラスソースもコクがあってとても美味しいしかしこのハンバーグ、何グラムあるのかな？すごいボリュームです サツマイモ
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- 情報提供今朝は敦賀港です 海のない奈良で越前の魚を味わえる寿司屋@酒舟寿司
- 少しひんやりしている福井県敦賀(つるが)港からおはようございます(^^) いつもご覧いただきありがとうございます。 時化が収まり、今朝はたくさんの水揚げです！ 春ですね、魚種も豊富で見ているだけでも楽しいです♪ 今日もがっちり仕入れますよ〜☆
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- 情報提供平日オススメ寿司屋さん 静岡県磐田市の鮨処 沖之寿司
- 平日の予約ご利用ありがとうございました！平日はのんびりとくつろいでいただけると思いますね〜♪火曜日の夜の部宴会ご利用は定休日の前日で…?何かとサービスしちゃうかも⁉？水曜日は定休日です。
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- 情報提供明日からです！ グルメ回転寿司じげもんのおいしいお寿司はいかが？
- 毎月恒例のお寿司の半額セールは、明日１８日(水)と１９日(木）、来週２５日(水)２６日(木)の４日間となっております。新鮮な地魚をお得にたべられる４日間。ご来店お待ちしております。
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- 情報提供大食いチャレンジメニュー【ＤＸうどん】挑戦者現る 大阪・富田林の寿司処「すし広」大将のブログ
- すし広チャレンジ企画ＤＸうどんに挑戦された強者をご紹介いたします。2018.4.13槌野様【堺市】スタートやはり初めはハイペース槌野様はダシから攻めております。早くも？？？(笑)懸命に食べてます…残り10分…頭を抱えてしまいました…終了時間待た...
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- 情報提供渋谷すばる 味処むらしたのブログ
- 昨日は、まだ薄っすらな感情だったけど朝から泣いてしまう〜渋谷すばる 脱退 退所ホンマやったねヨコの泣いてる姿見るとね、ダメねZIP 山口くんもグッと来てたね章やんが怪我で来れなかったのも心配です年末まで８ヶ月あるけどコンサートには出られないんだねジャニーズって、そんな感じね新しい地図の３人の時も最初は、ショックが大きかったけど退所日は、友達と門出を祝ったしそんな気持ちになってたいなぁ〜東の滝沢 西のすば
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