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- 情報提供珈琲仲間の集い マスターのコーヒー徒然日記
- 本日はカメラマンの佐藤さんが、わざわざ鶴橋から珈琲を淹れに来てくれました。たまたま居合わせた三田カメラマンと、ママ、マスターの４人で楽しいひと時を過ごさせていただきました。有難う御座います。佐藤さん、三田さんまた、いつでも遊びにきてくださいね。ではその様子を画像と動画でお伝えします。まずは持ち込んでくれた道具たちの出現です。素敵な旅行鞄に珈琲セットが所狭しと並んでいます。次に珈琲の選別とブレンド。
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- 情報提供「いっぽんでもにんじん」は最後の一滴が勝負さ 帰山人の珈琲遊戯
- ２０１７年８月９日、何と高田渡の「自転車にのって／珈琲不演唱」が７インチシングル盤で復刻されました。「珈琲不演唱」は「コーヒーブルース」と読みます。高田渡が京都に２年余いた時に通っていた「イノダコーヒ」が歌詞に織り込まれています。 この歌が最初に発売された頃に、高田渡は拠点を東京へ移して、いわゆる「吉祥寺フォーク」の中心的存在となりました。この後、高田渡は死ぬまで吉祥寺にあ
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- 情報提供ブラナゴヤ３ 帰山人の珈琲漫考
- テレビ番組「ブラタモリ」の名古屋編が放送されるというだけで、「中日新聞」のテレビ欄は《名古屋だがね》（２０１７年６月１０日）や《また来てちョ》（同年同月１７日）
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- 情報提供珈琲を上手に淹れるには マスターのコーヒー徒然日記
- 珈琲屋としての素朴な質問に、「どうやったら上手に珈琲を淹れられるようになるか？」というものがあります。ワタクシのパートナー、ママは、言うと怒られるのですが、調理の天才なので、最初から上手でした。これは生まれもったセンスというもので、常人が感知できない味と、匂いが分かる人には、太刀打ちできません。（取引先の★★シェフもそんな感じです。）で、われわれ馬の骨に話を戻すとして・・・マスターの意見なのですが
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- 情報提供Bnei Coffee(ブネイコーヒー) / 阿佐ヶ谷 「つ」な関西人の観察日記-第二章-
- この日は阿佐ヶ谷から杉並区界隈へ。荻窪との間に小さな珈琲店があるということを聞きつけて。場所は駅北口から西に伸びるスターロードの西の端、中華料理店等が並ぶ商店長屋の1テナントに入る…今回はこちら、Bnei Coffee(ブネイコーヒー)。入ると左右窓際にカウンター席が2つ、左に1席、右手壁面に沿って4席とこじんまりとしたハコ。左手のテーブル席脇にフジローヤルのDISCOVERYが鎮座し、その奥にキッチンといった構成。この日
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- 情報提供音と場所 ＰｉＭ 帰山人の珈琲漫考
- IAMAS（イアマス）は岐阜県が１９９６年に設立して２０１２年に廃止した国際情報科学芸術アカデミーの略称だったが、今は２００１年に併設した情報科学芸術大学院大学の無
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- 情報提供昨日は、カフェ講座の帰りに飲み会をやりました。 コーヒーフレンチ倶楽部
- にほんブログ村ブログ村ランキングに参加しています。上のバナーを して下さるととても嬉しいです。昨日はカフェ講座２日目、午前中は焙煎・焙煎機・生豆についてやり、午後は物件・資金についてやりました。昨日から開店指導を受けていて、９月に開店になるMさんも参加して下さりましたので、賑やかな顔ぶれになりました。皆さんMさんにも、いろいろ質問し、Mさんも丁寧に答えてり、いろいろ分かった事も多かったのでは無
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- 情報提供店は８月17日（木）・１８日（金）の2日間、夏休みとなります。 コーヒーフレンチ倶楽部
- にほんブログ村ブログ村ランキングに参加しています。上のバナーを して下さるととても嬉しいです。今日も雨でした。変わった夏になりました。一応来週の月曜日から、天気が良くなりそうですが、明日一日は、それ程悪い天気では無さそうです。ただ、金・土・日の３日間は、又、雨のマークです。店は８月17日（木）・１８日（金）の2日間、夏休みとさせて頂きます。余り、休みを取らない店なのですが、ここで珍しく2日間お休
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- 情報提供素敵な３日間になりました。 コーヒーフレンチ倶楽部
- にほんブログ村ブログ村ランキングに参加しています。上のバナーを して下さるととても嬉しいです。今日も天候は不安定です。月一度のお医者さんに行った帰り、タクシーの中で凄い雨に遭いました。なかなか酷い天候で、これでは、皆困るのでは無いかと思いますが、どうする事も出来ません。一昨日＜夏のカフェ講座＞が終わり、昨日は３日間の激闘（笑い）の疲れが出て、何もする気が無く、本を読んだり、昼寝をしたりしてい
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- 情報提供私の お気に入りの マイホーム珈琲焙煎レッスン 〜新大阪・大阪 淀川区
- 大阪・新大阪・淀川区 手焙煎珈琲.ルルベちゃんバッグチャーム 重ね煮カレー・手作りソーセージ 教室 三波珈琲 ｓｕｎ ｎａｍｉ ｃｏｆｆｅｅ ご覧いただき ありがとうございますこんにちは今日は 雨の１日になりそうかしら自分用の ルルベちゃん を作り。お洋服は 着せ替え出来るように若干、糸、針は使用しました。ちくちく手縫いの範囲です。カープ女子ルルベちゃん中々の出来やん！と 思ってます。1体モノで
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- 情報提供yurucafe(ユルカフェ (移転後)) / 雑司が谷 「つ」な関西人の観察日記
- さて、先のお店から目白駅前を抜けて雑司が谷へ。以前江戸川橋にあったお店が移転したということを聞きつけていたのでそちらに。場所は明治通りから鋭角に雑司が谷方面に入って程なくの元町工場跡に入る…今回はこちら、yurucafe(ユルカフェ)、2016年12月に江戸川橋から移転したお店である。入ると前店と同じくベニア板ベースの壁面の店内、左右に12席ほどテーブル席があり、正面右手にキッチン、その手前に2,3席のカウンター席と
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- 情報提供ウォータードリップの使い方 アリーカフェ栄光へ脱出の日々
- お盆休み真っ最中の方も多いですね。帰省で立ち寄って下さるお客様もいらっしゃって、いつもとはちょっと雰囲気の違う店内でしたまた帰省した時に来ますね〜と言われると本当に嬉しいものです。さて、先日からお客様に尋ねられる器具が・・・イワキのウォータードリップです。とても機能的で簡単です。片付けも煩わしくなく、抽出もほったらかしで良いので是非お勧めしたい器具です。説明書とはちょっと違うのですが、弊店ではこの
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- 情報提供デブ活 まくりくままのサブ４狙うよ、日記
- 雨は予報ほど降らなかったけど、なんとなくタイミングを逃したのと、レディースデーのため、ＲＵＮオフ。 デブ活だけは、しっかりとしてしまいました。明日は、早起きして走り、けものフレンズを見なくては。にほんブログ村
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- 情報提供コーヒー豆（果実）から芽が出たよ every coffee おいしいコーヒーに出合う旅
- 日本初の観光コーヒー農園「スコーコーヒーパーク」でいただいたコーヒーの実を植えていました。ついに先日、芽が出ま […]
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- 情報提供今朝の一杯はチーズケーキとモカ・イリガチェフェです。 珈琲工房まつざわの新しいブログ
- ジムの帰りにマミーマート坂戸八幡店でいつものチーズケーキを買ってきました。コンビニスイーツなどの裏書きを見るとこんなものが入っているのかというほどたくさんの表記がありますが、このケーキはシンプルで安心できます。合わせたのはモカ・イリガチェフェ。今朝は夏にしては気温が低かったので普段以上においしく感じました。にほんブログ村
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- 情報提供新しい品種の珈琲ができるとき マスターのコーヒー徒然日記
- 珈琲は人が栽培することによって沢山の種類が出現しました。また世界中に植林された結果、数十年、数百年の時を経てその土地特有の品種に枝分かれしていきました。同じティピカやブルボンという品種であっても長く別の土地で栽培されることによって、全く違う珈琲に枝分かれしていくわけです。不思議な現象ですね。また、人為的に品種改良された珈琲もあります。ケニアで栽培されている主力商品で、ＳＬシリーズというものです。ス
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- 情報提供ホントに人気があるの？「ラインケーキ」食べてみた。 いつもどこかで
- 友人がこんな写真をSNSに投稿していました。中村区で作られていて、全国でも人気のあるという「ラインケーキ」ですと？名古屋に生まれ育って46年になりますが、恥ずかしながら今の今まで「ラインケーキ」なるものを知りませんでした。 ...
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- 情報提供美味しいタンザニア入荷です！ まめぞう日記 美味しいうまい！自家焙煎珈琲豆の店
- ここのところ少し涼しくて身体は楽ですが 夏はまだまだ続きそうです。 でも、朝晩涼しいと暖かいコーヒー飲みたくなりますよね〜 美味しいタンザニアが入荷しました。 タンザニア・オルティニア地区の高い標高と豊富な雨量。肥沃な火山灰土壌に育まれて育ったコーヒーは「ブラックエレファント」と呼ばれ親しまれています。 柔らかな風味と苦味。そして爽やかな香りが楽しめるコーヒーです。 ス
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